Cara Membuat Getuk Goreng
Sokaraja Banyumas
Bagi Anda yang suka
travelling. Anda pasti mengenal Banyumas. Banyumas adalah sebuah kota di Jawa
Tengah berada di lereng Gunung Slamet. Jika anda mampir di Banyumas, Anda tentu
akan menyempatkan diri untuk mencicipi kuliner di daerah ini. Apa itu? Makanan
khas Banyumas itu adalah getuk goreng. Rasanya manis, gurih, dan membangkitkan
selera.
Anda tahu cara membuat
getuk goreng? Anda tidak perlu khawatir karena saya akan berbagi rahasia
tentang cara pembuatan getuk goreng asli Sokaraja, Banyumas.
Berikut ini merupakan
bahan yang diprelukam untuk membuat getuk goreng. Bahan utamanya adalah
singkong 1 kg. Lalu bahan lainnya yaitu gula merah/gula jawa, tepung beras 75
gram, tepung terigu 1 sdm, minyak goreng untuk menggoreng, dan garam
secukupnya.
Langkah-langkah membuat
getuk goreng adalah sebagai berikut. Pertama, kupas singkong kemudian buang
sabutnya setelah itu potong singkong dan cuci potongan singkong hingga bersih.
Setelah itu direbus hingga matang. Iris halus gula jawa tambahkan sedikit air
kemudian rebus sampai gua melumat dan tercampur dengan air. Tiriskan singkong
yang telah matang.
Selanjutnya lumatkan
singkong dan tambahkan gula secara beertahap sampai tercampur rata untuk
membuat getuk. Letakkan getuk singkong di atas nampan kemudian diratakan dengan
ketebalan 2cm lalu potong kotak 5x4 cm.
Kemudian campurkan tepung
terigu, tepung beras, garam, serta air secukupnya sampai jadi adonan yang cukup
kental. Lalu panaskan minyak goreng kemudian ambil getuk lalu celupkan getuk ke
dalam adonan. Tunggu hingga minyak goreng panas, lalu masukkan getuk ke minyak
goreng. Langkah selanjutnya goreng getuk sampai warnanya kekuning kuningan,
angkat dan tiriskan.
Getuk goreng sokaraja siap
dinikmati. Terima kasih.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar